1カップは何mLですか？

日本の計量カップは200mLです。海外レシピの1 cupは約240mLなので、そのまま日本のカップで測ると約17%少なくなります。米の1合はさらに別で180mLです。

1カップが食材で変わるのはなぜですか？

カップが測っているのは体積（かさ）で、同じかさに入る量は食材の詰まり方で変わるためです。パン粉は体積の8割が空気なので40gしかなく、はちみつは隙間がなく水より重いので280gになります。

パン粉です。比重が約0.2と最も低く、押し込み方で倍近く変わります。粉物全般は体積の計量に向かないため、秤があるなら重さで量るほうが安定します。

公開 2026年9月10日

日本の計量カップ（200mL）、大さじ（15mL）、小さじ（5mL）の重さです。

上から下まで7倍の幅があります。ここに載っていない食材や、中途半端な量の換算はレシピ単位換算で計算できます。

上下に並んでいるのは比重（1mLあたりの重さ）の順です。水を境に、上が「水より重いもの」、下が「水より軽いもの」に分かれます。

「液体だから重い」わけでも「粉だから軽い」わけでもありません。 油は液体ですが水より軽く、食塩は粉ですが水より重い（240g）です。決めているのは状態ではなく密度です。

約110gです。水の1カップ（200g）のほぼ半分で、これを水と同じ200gだと思って換算すると倍近く入れることになります。

上白糖なら130g、グラニュー糖なら180gです。同じ「砂糖」でも4割近く違います。日本のレシピで「砂糖」とだけ書かれている場合は、上白糖を指すことがほとんどです。

約166gです。ただし米は「1合」で量るのが基本で、1合は180mL・約150gです。計量カップ（200mL）で1合を量ると1割多くなり、炊飯器の水位線と合わなくなります。詳しくは米1合は何グラム？何cc？にまとめました。

約240gです。水より2割重くなります。しょうゆ大さじ1は18gで調味料全体を扱っています。

この表はすりきり計量を前提とした代表値です。実際には±10%程度ぶれます。

ぶれが最も大きいのはパン粉で、体積の8割が空気のため押し込み方で倍近く変わります。粉物の詳しい話は粉物は同じ大さじ1でも3倍近く違うにまとめました。

海外レシピの「1 cup」は約240mLで、日本の計量カップ（200mL）とは2割違います。上の表をそのまま当てはめないでください。

換算は海外レシピの単位を日本の計量器具に直す、またはレシピ単位換算の単位欄で「海外レシピ」を選んでください。